Wir backen nach tradierter Art. Frischer Teig, selbst gemacht, aus vier verschiedenen Mehlsorten. In schweren gußeisernen Waffeleisen. Mit kontrollierter Qualität und sekundengenau. GARANTIERT: Erst wenn die Bestellung aufgegeben ist, wird die Waffel gemacht. Und nicht "auf Vorrat".

Beim Belegen folgen wir den Wünschen unserer oft sehr langjährigen (Stamm-) Kundschaft. Und der Tradition im Bergischen Land. Unsere Speisekarte bietet so viele Variationen, da finden Sie bestimmt auch Ihren Favoriten. Um es hier einmal gesagt zu haben: natürlich verwenden wir nur beste Zutaten. Eben: Alles ist Konditor-Qualität. 

Anstatt oder hinterher – das ist Ihnen überlassen. In jedem Fall können Sie auch anstelle von Waffeln oder eben danach noch einmal einer zartschmelzenden Versuchung keinen Widerstand entgegensetzen. Warum auch, es schmeckt doch!

Auch den Flammkuchenteig stellen wir selbst her. Belegt ist die knusperdünne Scheibe mit allerlei Kräftigem; ein Angebot für alle, die just im Moment mal nicht auf süss stehen. Oder – warum denn nicht? – die beides miteinander kombinieren. Must ist keine Frage des Geschmacks ... :-))

Also mal ganz ehrlich: Sind Waffeln eine "Sünde"??? Nööö, gar nicht, im Grunde sind sie von den Grundzutaten  ähnlich wie Brot mit Ei und ein Glas Milch dazu. Das klingt doch ganz gesund, oder? Na also: Waffeln isst man ja nicht zu Dutzenden. Obwohl ... schmecken tun sie danach.

Alle sind sich einig: Unsere wunderschönen, großen Waffeln, frisch gemacht, sind schon solo "ein Gedicht". Aber mit ein wenig "dieses und jenes obendrauf" werden sie zum Genuss-Erlebnis. 

Wir sind im Bergischen Land, und Bergische lieben es deftig. Da kommt der klassische Pfannekuchen mit Speck gerade recht. Ja, so ist es, das Ursprüngliche ist wahrlich oft das wirklich gute, dem man immer wieder gerne frönen mag.

"Das ist ja total der Klopper", sagte neulich spontan ein Gast. Wir mochten ihm da nicht widersprechen, das sehen wir genau so. Konditormeister Axel Eberhards persönliche Erfindung: Selbstgemachter Pizzateig im Waffeleisen gebacken und dann wie eine solche herzhaft belegt. Literarisch bezeugter Kommentar: "Boooooohhh!"

Gegensätze ziehen sich an. Für die "ganz süßen" und Schokomaniaks haben wir die Variante, bei der nicht nur die Sahne auf der heißen Waffel schmilzt, sondern auch alle Lust, solch einer Verführung widerstehen zu wollen.

Warum sieht eigentlich bei uns die Waffel in der Form so aus wie ein vierblättriges Glücksklee-Blatt?
Einfache Frage, noch einfachere Lösung: 

WEIL ES EIN GLÜCK IST, DASS ES UNS GIBT.

Das Leben kann so einfach sein! Einfach gut und lecker.